Món Ăn AnThuc

Calories

250

Carbs

15 g

Protein

25 g

Fat

12 g

Loại bữa ăn: Tối

Thời gian nấu: 25 phút

Chi phí ước tính: 30000.00 VND

Nguyên liệu chính: Thịt ức gà: 400 g Ớt chuông đỏ & vàng: mỗi loại ½ quả (cắt khúc) Zucchini: 1 quả (thái khúc) Cà rốt: 1 củ nhỏ (bào sợi hoặc thái lát) Hành tây: 1 củ nhỏ (thái múi) Tỏi băm nhuyễn: 2 tép Dầu ô liu nguyên chất: 2 muỗng canh Nước cốt chanh tươi: 1 quả Muối biển & tiêu xay: vừa đủ Lá rosemary hoặc thyme: 2–3 nhánh (băm nhỏ, tùy chọn)

Các bước nấu:

Sơ chế gà: - Rửa sạch ức gà, thấm khô, cắt miếng dày khoảng 2 cm. - Dùng dao khía nhẹ bề mặt để dễ thấm gia vị.
Ướp gà: - Trong bát, trộn 1 muỗng canh dầu ô liu, nước cốt chanh, tỏi băm, lá rosemary (nếu dùng), muối và tiêu. - Thoa đều hỗn hợp lên gà, ướp ít nhất 30 phút trong ngăn mát (tốt nhất 1 giờ).
Chuẩn bị rau củ: - Cho ớt chuông, zucchini, cà rốt và hành tây vào tô. - Thêm 1 muỗng canh dầu ô liu, chút muối, tiêu, trộn nhẹ cho thấm.
Xếp xiên hoặc khay nướng: - Nếu xiên: xen kẽ gà và rau củ lên que xiên đã ngâm nước. - Nếu khay: xếp gà và rau củ lên khay có lót giấy nướng, để cách nhau một chút để chín đều.
Nướng: - Lò nướng: làm nóng lò 200 °C trước 10 phút, nướng xiên hoặc khay 20–25 phút, giữa chừng đảo/lật để vàng đều. - Bếp than/BBQ: nướng gián tiếp lửa vừa, mỗi mặt gà 6–8 phút, phết thêm dầu ô liu nếu khô.
Nghỉ & trình bày: - Sau khi chín, để gà nghỉ 5 phút để giữ nước. - Xếp gà và rau củ ra đĩa, rắc thêm tiêu hoặc lá thơm tươi để tăng hương vị.

Calories

220

Carbs

25 g

Protein

5 g

Fat

12 g

Loại bữa ăn: Sáng

Thời gian nấu: 30 phút

Chi phí ước tính: 50000.00 VND

Nguyên liệu chính: Khoai tây: 300 g (gọt vỏ, thái lát dày khoảng 1 cm) Dầu ô liu nguyên chất: 1 muỗng canh Muối biển: ½ muỗng cà phê Tiêu xay: ⅛ muỗng cà phê Bột tỏi (tuỳ chọn): ¼ muỗng cà phê Lá rosemary hoặc thyme khô (tuỳ chọn): ½ muỗng cà phê Hạt ngò rí hoặc ngò mùi tươi (trang trí): vài nhánh

Các bước nấu:

Ngâm khoai: - Sau khi thái, cho khoai vào âu nước lạnh ngập mặt, ngâm 10 phút để loại bớt tinh bột. - Vớt khoai, để ráo hoàn toàn trên giấy thấm.
Ướp gia vị: - Cho khoai ráo vào tô lớn, thêm dầu ô liu, muối, tiêu, bột tỏi và lá thơm khô. - Trộn đều tay cho từng lát khoai áo mỏng gia vị.
Làm nóng lò: - Bật lò nướng ở 200 °C trước 10 phút.
Xếp lên khay: - Lót giấy nướng hoặc khay chống dính. - Xếp khoai tây thành lớp đơn, không chồng để không ẩm.
Nướng khoai: - Nướng khoảng 25–30 phút, giữa chừng lật mặt khoai một lần để vàng đều hai mặt. - Khi khoai chín vàng giòn cạnh, kiểm tra độ mềm bên trong; nếu cần, nướng thêm 2–3 phút.
Hoàn thiện & trình bày: - Lấy khoai ra, để nguội 2 phút. - Rắc hạt ngò rí hoặc ngò mùi lên trên để tăng hương vị và màu sắc.

Calories

200

Carbs

30 g

Protein

10 g

Fat

8 g

Loại bữa ăn: Sáng

Thời gian nấu: 25 phút

Chi phí ước tính: 25000.00 VND

Nguyên liệu chính: Gạo tẻ: 100 g Đậu xanh cà vỏ: 50 g Nước lọc: 1,2 l Gừng tươi: 1 nhánh (thái sợi) Hành khô: 1 củ (bóc vỏ, đập dập) Muối biển: ½ muỗng cà phê Tiêu xay: ⅛ muỗng cà phê Hành lá, ngò rí: vài nhánh (thái nhỏ)

Các bước nấu:

Ngâm và vo gạo, đậu: - Vo sạch gạo và đậu xanh, ngâm riêng trong nước lạnh khoảng 30 phút để hạt nở giúp cháo nhanh mềm.
Phi thơm hành, gừng: - Đun nóng nồi với 1 muỗng canh dầu ăn. - Cho hành khô và gừng thái sợi vào phi đến khi thơm vàng nhẹ.
Nấu cháo: - Đổ 1,2 lít nước lọc vào nồi, đun sôi. - Thả gạo và đậu xanh đã ngâm vào, hạ lửa liu riu, vớt bọt trong 5 phút đầu để cháo trong. - Khuấy đều tay, nấu 25–30 phút cho đến khi gạo, đậu chín nhừ, cháo sánh mịn.
Nêm nếm: - Nêm muối biển và tiêu xay cho vừa ăn. - Đảo nhẹ để gia vị thấm đều. - Nếm thử, điều chỉnh độ mặn nhẹ, giữ vị thanh thuần.
Hoàn thiện: - Tắt bếp, múc cháo ra bát. - Rắc hành lá và ngò rí thái nhỏ lên mặt.
Thưởng thức: - Dùng nóng, có thể kèm dĩa rau sống hoặc chấm với chút tương ớt cho ấm bụng. - Món cháo đậu xanh thanh mát, giàu chất xơ và protein thực vật, phù hợp bữa sáng hoặc bữa nhẹ healthy và giữ tinh thần truyền thống.

Calories

250

Carbs

30 g

Protein

15 g

Fat

10 g

Loại bữa ăn: Sáng

Thời gian nấu: 10 phút

Chi phí ước tính: 30000.00 VND

Nguyên liệu chính: Bơ, chuối, hạt chiaBơ chín: ½ trái (khoảng 70 g) Chuối chín: 1 quả Sữa tươi không đường (hoặc sữa hạt hạnh nhân): 200 ml Hạt chia: 1 muỗng canh Mật ong nguyên chất (tuỳ chọn): 1 muỗng cà phê Đá viên: 4–5 viên

Các bước nấu:

Sơ chế nguyên liệu: - Bơ bổ đôi, bỏ hạt, gọt vỏ, cắt miếng vừa. - Chuối bóc vỏ, cắt khúc. - Nếu dùng hạt chia khô, ngâm sơ với 2 muỗng canh sữa trong 5 phút để hạt nở mềm, tránh hút hết độ ẩm của sinh tố.
Xay sinh tố: - Cho bơ, chuối, sữa và hạt chia (đã ngâm) vào máy xay. - Thêm mật ong nếu cần tăng vị ngọt tự nhiên. - Cuối cùng cho đá viên vào, xay ở tốc độ cao 30–45 giây đến khi mịn và sánh.
Điều chỉnh độ sệt: - Nếu hỗn hợp quá đặc, thêm chút sữa, xay lại nhẹ. - Nếu quá loãng, cho thêm một ít bơ hoặc chuối, xay đến độ sánh mong muốn.
Trình bày và thưởng thức: - Rót sinh tố ra ly, rắc thêm ½ muỗng cà phê hạt chia lên mặt để tăng thẩm mỹ và dinh dưỡng. - Có thể trang trí một lát chuối hoặc vài lá bạc hà để tăng phần tươi mát. - Dùng ngay khi lạnh để giữ trọn vị béo ngậy của bơ và hương thơm tự nhiên của chuối.

Calories

200

Carbs

20 g

Protein

18 g

Fat

8 g

Loại bữa ăn: Sáng

Thời gian nấu: 10 phút

Chi phí ước tính: 15000.00 VND

Nguyên liệu chính: Trứng gà: 2–3 quả Rau bina (spinach) hoặc cải xoăn: 100 g Nước cốt chanh tươi: 1/2 quả (tùy chọn) Dầu ô liu nguyên chất: 1 muỗng canh Muối biển: ½ muỗng cà phê Tiêu xay: ⅛ muỗng cà phê Hạt mè rang hoặc hạt hướng dương (tuỳ chọn): 1 muỗng canh

Các bước nấu:

Luộc trứng: - Đun sôi 1 nồi nước đủ ngập trứng. - Khi nước sôi, nhẹ nhàng cho trứng vào, luộc 9–10 phút để lòng trắng chín săn, lòng đỏ chín hẳn. - Vớt trứng ra, ngâm ngay vào bát nước đá khoảng 5 phút để dễ bóc vỏ và giữ kết cấu.
Blanch rau xanh: - Đun sôi 1 nồi nước khác, thêm 1/4 muỗng cà phê muối. - Cho rau bina hoặc cải xoăn vào luộc nhanh 1–2 phút cho rau mềm nhưng vẫn giữ màu xanh tươi. - Vớt ngay rau vào bát nước đá, vớt ra để ráo và thấm khô bằng giấy hoặc máy ly tâm.
Bóc vỏ và cắt trứng: - Gõ nhẹ trứng vào mặt cứng, bóc vỏ, rửa sơ để sạch mảnh vỏ. - Cắt trứng làm đôi dọc theo chiều dài.
Trình bày và nêm nếm: - Xếp rau xanh ra đĩa hoặc bát sâu. - Đặt trứng luộc lên trên, xen kẽ để đẹp mắt. - Rưới đều dầu ô liu nguyên chất, nhỏ vài giọt nước cốt chanh nếu dùng. - Rắc muối biển, tiêu xay và hạt mè rang (hoặc hạt hướng dương) lên bề mặt.
Thưởng thức: - Dùng ngay khi trứng và rau còn tươi mát. - Món ăn cân bằng đạm – chất xơ, đơn giản, giữ trọn dinh dưỡng truyền thống, phù hợp bữa sáng hoặc bữa phụ healthy.

Calories

300

Carbs

20 g

Protein

30 g

Fat

12 g

Loại bữa ăn: Trưa

Thời gian nấu: 30 phút

Chi phí ước tính: 35000.00 VND

Nguyên liệu chính: Ức gà: 200 g (thái miếng hoặc để nguyên tấm tùy thích) Sốt BBQ (sẵn hoặc homemade): 2 muỗng canh Dầu ô liu nguyên chất: 1 muỗng canh Tỏi băm: 1 tép Muối biển: ½ muỗng cà phê Tiêu xay: ⅛ muỗng cà phê Xà lách hoặc rau mầm: 100 g Cherry tomatoes: 100 g (cắt đôi) Dưa leo: ½ quả (thái lát mỏng) Hành tây đỏ (tùy chọn): ¼ củ (thái lát) Nước cốt chanh tươi: ½ quả Hạt điều rang hoặc hạt hạnh nhân (tùy chọn): 1 muỗng canh

Các bước nấu:

Sơ chế và ướp gà: - Rửa sạch ức gà, thấm khô. - Trong bát, trộn 1 muỗng canh dầu ô liu, 2 muỗng canh sốt BBQ, tỏi băm, muối và tiêu. - Ướp gà ít nhất 30 phút trong ngăn mát (tốt nhất 1 giờ) để thấm đều gia vị.
Nướng gà: - Lò nướng: Làm nóng lò 200 °C trước 10 phút. Xếp gà lên khay có lót giấy nướng, nướng 20–25 phút, giữa chừng lật mặt. - Chảo/grill: Đun nóng chảo chống dính hoặc vỉ nướng, quét chút dầu, nướng mỗi mặt 4–5 phút đến khi gà chín vàng.
Sơ chế rau củ: - Rửa sạch xà lách (hoặc rau mầm), cherry tomatoes, dưa leo và hành tây. - Để ráo nước.
Pha nước sốt salad: - Trong bát nhỏ, hoà 1 muỗng canh sốt BBQ còn lại với nước cốt chanh và thêm 1 muỗng cà phê dầu ô liu (nếu muốn đậm vị). - Khuấy đều cho sốt sánh mịn.
Trộn salad: - Xé hoặc cắt gà đã nướng thành miếng vừa ăn. - Cho rau xanh, cherry tomatoes, dưa leo và hành tây vào bát lớn. - Thêm gà, rưới đều nước sốt, trộn nhẹ tay để các nguyên liệu quyện đều.
Trình bày & thưởng thức: - Xếp salad ra đĩa hoặc bát, rắc hạt điều/hạnh nhân lên trên. - Dùng ngay khi gà còn ấm để giữ độ giòn thịt và vị tươi mát của rau.

Calories

180

Carbs

30 g

Protein

5 g

Fat

6 g

Loại bữa ăn: Sáng

Thời gian nấu: 25 phút

Chi phí ước tính: 20000.00 VND

Nguyên liệu chính: Cà rốt: 1 củ (khoảng 100 g, thái khúc) Khoai tây: 1 củ (khoảng 100 g, gọt vỏ, thái miếng) Zucchini: ½ quả (thái khúc) Bông cải xanh: 100 g (tách múi nhỏ) Bắp ngô: 1 bắp nhỏ (bẻ hạt) Hành tây: 1 củ nhỏ (băm nhỏ) Tỏi: 2 tép (băm nhuyễn) Cần tây: 1 nhánh (thái nhỏ) Dầu ô liu nguyên chất: 1 muỗng canh Nước dùng rau củ hoặc nước lọc: 1 lít Muối biển: ½ muỗng cà phê Tiêu xay: ⅛ muỗng cà phê Lá thyme hoặc húng quế tươi (tuỳ chọn): vài lá Kem tươi ít béo (tuỳ chọn): 2 muỗng canh

Các bước nấu:

Phi thơm hành, tỏi và cần tây: - Đun nóng dầu ô liu trong nồi ở lửa vừa. - Cho hành tây, tỏi và cần tây vào, đảo 2–3 phút đến khi hành trong và dậy mùi.
Xào sơ rau củ: - Thêm cà rốt và khoai tây, đảo 1–2 phút cho hơi săn. - Tiếp tục cho zucchini, bông cải và hạt ngô vào, xào nhẹ thêm 1 phút.
Nấu súp: - Đổ nước dùng hoặc nước lọc vào, đun sôi. - Khi sôi, hạ lửa nhỏ, nấu liu riu 15–20 phút đến khi tất cả rau củ chín mềm.
Xay nhuyễn (tuỳ chọn): - Nếu thích súp mịn, tắt bếp, dùng máy xay cầm tay xay trực tiếp trong nồi hoặc chuyển sang máy xay sinh tố xay đến khi mịn. - Nếu giữ nguyên kết cấu, bỏ qua bước này.
Nêm nếm và hoàn thiện: - Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. - Nếu dùng kem tươi, thêm vào, khuấy nhẹ cho hoà quyện, không để sôi mạnh. - Cho lá thyme hoặc húng quế lên trên, đậy nắp nồi, để yên 2 phút để hương thơm dậy lên.
Trình bày & Thưởng thức: - Múc súp ra bát, rắc thêm tiêu xay hoặc vài lá rau thơm tươi. - Dùng nóng cùng bánh mì nướng giòn hoặc crostini.

Calories

250

Carbs

12 g

Protein

20 g

Fat

15 g

Loại bữa ăn: Trưa

Thời gian nấu: 15 phút

Chi phí ước tính: 30000.00 VND

Nguyên liệu chính: Tôm sú hoặc tôm thẻ: 200 g (lột vỏ, bỏ chỉ đen) Tỏi băm nhuyễn: 3 tép Chanh tươi: 1 quả (vắt lấy nước cốt, bớt vỏ chanh bào) Dầu ô liu nguyên chất: 2 muỗng canh Muối biển: ½ muỗng cà phê Tiêu xay: ¼ muỗng cà phê Ớt bột hoặc ớt tươi thái lát (tuỳ chọn): ½ muỗng cà phê hoặc 1 quả Hành lá: 1 nhánh (thái khúc) Ngò rí hoặc rau mùi: vài nhánh (thái nhỏ) Hạt điều hoặc hạnh nhân rang (tuỳ chọn): 1 muỗng canh

Các bước nấu:

Sơ chế tôm: - Rửa sạch tôm, để ráo. - Dùng khăn giấy thấm nhẹ để loại bỏ nước dư.
Ướp tôm: - Trong bát, trộn tôm với ½ muỗng cà phê muối, ¼ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu ô liu và 1 muỗng canh nước cốt chanh. - Trộn đều, ướp 10–15 phút để thấm vị.
Phi thơm tỏi và ớt: - Đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong chảo chống dính trên lửa vừa. - Thêm tỏi băm và ớt bột (hoặc ớt tươi), phi 30 giây đến khi dậy mùi.
Xào tôm: - Cho tôm đã ướp vào chảo, xào nhanh trên lửa lớn 2–3 phút mỗi bên đến khi tôm chuyển màu hồng và săn chắc. - Đẩy tôm sang một bên, giữ lửa vừa để không bị khô.
Hoàn thiện sốt chanh tỏi: - Rưới phần nước cốt chanh còn lại và 1 muỗng canh dầu ô liu lên tôm. - Đảo nhẹ 30 giây để sốt quyện đều, nêm nếm lại với chút muối hoặc tiêu nếu cần.
Trình bày & thưởng thức: - Cho tôm xào ra đĩa, rắc hành lá và ngò rí lên trên. - (Tuỳ chọn) Rắc thêm hạt điều hoặc hạnh nhân rang để tăng độ giòn và hương vị. - Dùng nóng cùng cơm trắng, salad hoặc bánh mì nướng.

Calories

350

Carbs

15 g

Protein

30 g

Fat

25 g

Loại bữa ăn: Tối

Thời gian nấu: 30 phút

Chi phí ước tính: 50000.00 VND

Nguyên liệu chính: Thịt thăn bò (steak): 200 g Nấm mỡ: 100 g (thái lát) Hành tây: ½ củ (thái múi) Tỏi băm: 2 tép Bơ nhạt: 1 muỗng canh (khoảng 20 g) Dầu ô liu nguyên chất: 1 muỗng canh Rượu vang đỏ (tùy chọn): 2 muỗng canh Kem tươi: 50 ml Muối biển & tiêu xay: vừa đủ Thảo mộc khô (thyme hoặc oregano): ½ muỗng cà phê

Các bước nấu:

Sơ chế và ướp thịt: - Rửa sạch, thấm khô miếng steak. - Ướp hai mặt thịt với muối, tiêu và ½ muỗng cà phê thảo mộc khô. - Để nghỉ ít nhất 15 phút ở nhiệt độ phòng để gia vị ngấm đều.
Áp chảo bít tết: - Đun nóng chảo gang hoặc chảo chống dính với ½ muỗng canh dầu ô liu đến khi bốc khói nhẹ. - Cho steak vào, áp lửa lớn mỗi mặt 2–3 phút (độ chín medium-rare) hoặc lâu hơn tùy khẩu vị. - Khi chín tới, tắt lửa, thêm bơ vào chảo, nghiêng chảo và dùng thìa múc bơ tan rưới lên mặt thịt. - Lấy thịt ra, để nghỉ 5 phút trên đĩa để giữ nước, rồi cắt lát vừa ăn.
Chuẩn bị sốt nấm: - Dùng chính chảo vừa áp thịt (thêm ½ muỗng canh dầu ô liu nếu quá khô), phi tỏi với hành tây đến khi vàng thơm. - Cho nấm vào xào lửa vừa 3–4 phút đến khi mềm và ngả màu. - Nếu dùng, rưới rượu vang đỏ, vặn lửa lớn để rượu bay cồn và cô đặc còn khoảng một nửa. - Hạ lửa nhỏ, thêm kem tươi, khuấy đều cho sốt hòa quyện, đun 1–2 phút đến khi sánh mịn. - Nêm muối, tiêu và thảo mộc khô cho vừa ăn.
Hoàn thiện & trình bày: - Xếp lát steak lên đĩa, rưới sốt nấm quanh và trên bề mặt thịt. - Trang trí vài nhánh thyme tươi hoặc ngò rí để tăng phần truyền thống và thẩm mỹ. - Dùng nóng kèm khoai tây nghiền, rau luộc hoặc salad xanh đơn giản.

Calories

250

Carbs

15 g

Protein

25 g

Fat

8 g

Loại bữa ăn: Sáng

Thời gian nấu: 30 phút

Chi phí ước tính: 30000.00 VND

Nguyên liệu chính: Gạo tẻ: 100 g Hạt sen khô: 50 g Cá hồi phi lê: 150 g (thái miếng nhỏ) Nước lọc: 1,2 l Gừng tươi: 1 nhánh (thái sợi) Hành khô: 1 củ nhỏ (bóc vỏ, đập dập) Dầu ăn hoặc dầu ô liu: 1 muỗng canh Muối biển: ½ muỗng cà phê Tiêu xay: ⅛ muỗng cà phê Hành lá, ngò rí: vài nhánh (thái nhỏ) Dầu mè (tuỳ chọn): 1 muỗng cà phê

Các bước nấu:

Ngâm hạt sen và vo gạo: - Vo sạch gạo tẻ và hạt sen khô. - Ngâm riêng: hạt sen 1–2 giờ, gạo 30 phút để hạt nở mềm.
Phi thơm hành khô và gừng: - Đun nóng nồi với 1 muỗng canh dầu ăn. - Cho hành khô đập dập và gừng thái sợi vào, phi 2–3 phút đến khi thơm nhẹ.
Nấu hạt sen: - Đổ 1,2 lít nước lọc vào, đun sôi. - Thả hạt sen vào, hạ lửa liu riu, nấu 15–20 phút cho hạt sen chín mềm.
Thêm gạo và nấu cháo: - Vớt bọt nếu có. - Cho gạo đã ngâm vào nồi. - Tiếp tục nấu liu riu 25–30 phút, thỉnh thoảng khuấy nhẹ để cháo không cháy đáy, đến khi gạo nở bung, cháo sánh mịn.
Chuẩn bị cá hồi: - Trong khi cháo nấu, rửa sạch cá hồi, thấm khô, cắt miếng nhỏ. - Ướp cá với một chút muối và tiêu, để ngấm 5–10 phút.
Hoàn thiện cháo: - Khi cháo đã mềm sánh, cho cá hồi vào nồi, đảo nhẹ, nấu 3–4 phút đến khi cá chín mềm (không nên nấu quá lâu để cá không bị khô). - Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.

Calories

300

Carbs

40 g

Protein

10 g

Fat

8 g

Loại bữa ăn: Tối

Thời gian nấu: 20 phút

Chi phí ước tính: 40000.00 VND

Nguyên liệu chính: Mì Ý (spaghetti hoặc penne): 200 g Dầu ô liu nguyên chất: 2 muỗng canh Tỏi băm nhuyễn: 2 tép Hành tây: ½ củ (băm nhỏ) Ớt chuông đỏ: ½ quả (thái sợi) Ớt chuông vàng: ½ quả (thái sợi) Zucchini: ½ quả (thái khúc) Cherry tomatoes: 100 g (cắt đôi) Rau bina (spinach) hoặc cải xoăn: 50 g Muối biển: ½ muỗng cà phê Tiêu xay: ⅛ muỗng cà phê Húng quế (basil) hoặc ngò rí: vài nhánh (thái nhỏ) Phô mai Parmesan bào (tùy chọn): 1 muỗng canh Hạt thông rang (tùy chọn): 1 muỗng canh

Các bước nấu:

Luộc mì: - Đun sôi 1 nồi nước lớn, thêm 1 muỗng cà phê muối biển. - Cho mì Ý vào, luộc theo hướng dẫn bao bì (khoảng 8–10 phút) đến khi al dente. - Vớt mì, để ráo, giữ lại 2–3 muỗng canh nước luộc để điều chỉnh độ sệt sốt.
Phi thơm tỏi và hành: - Đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trên chảo rộng ở lửa vừa. - Thêm tỏi và hành tây, phi 1–2 phút đến khi thơm và hành trong suốt.
Xào rau củ: - Cho ớt chuông đỏ, ớt chuông vàng và zucchini vào, xào 2–3 phút cho hơi mềm. - Thêm cherry tomatoes, đảo thêm 1 phút đến khi bắt đầu hơi nhuyễn. - Cho rau bina vào, đảo nhanh 30 giây đến khi rau vừa chín tới. - Nêm ½ muỗng cà phê muối biển và ⅛ muỗng cà phê tiêu, đảo đều.
Kết hợp mì và sốt: - Cho mì đã ráo vào chảo rau củ, đảo nhẹ. - Thêm nước luộc mì để sốt bám đều sợi mì, đảo thêm 1 phút. - Nếu dùng, rắc phô mai Parmesan và hạt thông rang, trộn nhẹ cho quyện.
Trình bày & thưởng thức: - Xếp mì ra đĩa, trang trí vài lá húng quế tươi lên trên. - Dùng nóng, kèm thêm phô mai hoặc tiêu xay theo phong cách truyền thống. - Món ăn cân bằng carbohydrate, vitamin và chất béo tốt, phù hợp bữa chính healthy và tôn vinh giá trị ẩm thực giản dị.

Calories

280

Carbs

12 g

Protein

30 g

Fat

15 g

Loại bữa ăn: Trưa

Thời gian nấu: 25 phút

Chi phí ước tính: 35000.00 VND

Nguyên liệu chính: Ức gà: 300 g (thái miếng vừa ăn) Nấm hương tươi: 100 g (bóc chân, rửa sạch; nếu dùng nấm khô, ngâm mềm và để ráo) Hành tây: ½ củ (thái múi) Tỏi băm nhuyễn: 2 tép Gừng tươi băm nhuyễn (tuỳ chọn): 1 nhánh nhỏ Dầu ô liu nguyên chất (hoặc dầu ăn): 1 muỗng canh Nước tương nhạt: 1 muỗng canh Dầu hào (tuỳ chọn): 1 muỗng canh Nước mắm: 1 muỗng cà phê Muối, tiêu xay: vừa đủ Hành lá: vài nhánh (thái khúc) Ớt sừng thái lát (tuỳ chọn): 1 quả

Các bước nấu:

Sơ chế gà và nấm: - Thái ức gà miếng vừa ăn, ướp với ½ muỗng cà phê muối và ⅛ muỗng cà phê tiêu, để thấm 10–15 phút. - Nấm hương đã làm sạch để ráo hoặc thái đôi nếu quả to.
Phi thơm hành tỏi (và gừng): - Đun nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa. - Cho tỏi (và gừng nếu dùng) vào, phi 30 giây đến khi dậy mùi, rồi thêm hành tây, đảo nhanh 1 phút cho hành mềm.
Xào gà: - Đẩy phần hành tỏi sang một bên chảo, thêm chút dầu nếu cần. - Cho gà vào, xào lửa lớn 3–4 phút đến khi miếng gà săn và đổi màu.
Thêm nấm và gia vị: - Cho nấm hương vào, xào cùng 2–3 phút để nấm săn và ngấm vị. - Nêm nước tương, dầu hào, nước mắm, rồi nêm lại muối tiêu cho vừa ăn.
Hoàn thiện: - Đảo đều trên lửa lớn 1 phút để sốt bám đều nguyên liệu. -Tắt bếp, rắc hành lá và ớt lát lên trên
Trình bày & thưởng thức: - Xếp gà xào nấm hương ra đĩa, dùng nóng cùng cơm trắng hoặc bún tươi. - Món ăn cân bằng protein và vitamin, giữ tinh hoa ẩm thực truyền thống với cách làm giản đơn, tôn trọng hương vị tự nhiên.

Thế Giới Món Ăn

Tìm kiếm & Lọc

Phân loại theo bữa ăn

Tất cả món ăn

Gà nướng rau củ

Bánh khoai tây nướng

Cháo đậu xanh

Sinh tố bơ chuối hạt chia

Trứng luộc rau xanh

Salad gà nướng sốt BBQ

Súp rau củ thập cẩm

Tôm xào chanh tỏi

Bò bít tết sốt nấm

Cháo cá hồi hạt sen

Mì Ý rau củ

Gà xào nấm hương

Trở thành một đầu bếp giỏi ngay cùng với An Thực