Món Ăn AnThuc

Calories

220

Carbs

15 g

Protein

18 g

Fat

5 g

Loại bữa ăn: Tối

Thời gian nấu: 20 phút

Chi phí ước tính: 25000.00 VND

Nguyên liệu chính: Mướp: 1 quả (cỡ vừa, gọt vỏ và cắt thành khúc hoặc miếng vừa ăn) Đậu hũ non: 200g (cắt thành miếng vừa ăn) Tỏi băm: 1 tép Nấm rơm hoặc nấm mỡ: 100g (cắt lát mỏng, tuỳ chọn) Nước dùng (hoặc nước lọc): 1,5 - 2 lít (tuỳ vào độ đặc mong muốn) Nước mắm: 1-2 muỗng canh (hoặc có thể dùng gia vị chay nếu bạn muốn món chay) Muối: 1/2 muỗng cà phê (tuỳ khẩu vị) Tiêu: 1/4 muỗng cà phê Hành lá: 2-3 cây (thái nhỏ để trang trí) Rau ngò: 1 ít (tuỳ chọn)

Các bước nấu:

Chuẩn bị nguyên liệu: - Mướp gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành các khúc vừa ăn. - Đậu hũ non cắt thành miếng vuông vừa ăn, nhẹ tay để đậu hũ không bị nát. - Nấm rơm hoặc nấm mỡ rửa sạch, cắt lát mỏng (nếu sử dụng nấm).
Xào tỏi: - Đun nóng một chút dầu ăn trong nồi, cho tỏi băm vào phi thơm. - Khi tỏi dậy mùi, cho mướp và nấm vào xào sơ trong khoảng 2-3 phút.
Nấu canh: - Cho nước dùng (hoặc nước lọc) vào nồi cùng với mướp và nấm đã xào. - Đun sôi và hạ lửa nhỏ, nấu khoảng 10-15 phút cho mướp và nấm mềm. - Sau đó, nhẹ nhàng cho đậu hũ non vào nồi, khuấy nhẹ tay để đậu không bị vỡ. - Để canh sôi thêm khoảng 5-7 phút nữa cho đậu hũ thấm vị.
Nêm gia vị: - Nêm nước mắm (hoặc gia vị chay), muối, tiêu vào canh sao cho vừa khẩu vị. - Nếu thích, có thể thêm một ít rau ngò vào canh để tăng hương thơm.
Hoàn thành và thưởng thức: - Múc canh ra tô, rắc hành lá thái nhỏ lên trên để trang trí. - Món Canh mướp đậu hũ non có thể ăn nóng với cơm trắng hoặc dùng làm món canh cho bữa ăn gia đình.

Calories

320

Carbs

30 g

Protein

20 g

Fat

12 g

Loại bữa ăn: Sáng

Thời gian nấu: 15 phút

Chi phí ước tính: 25000.00 VND

Nguyên liệu chính: Bánh mì: 1 ổ (bánh mì baguette hoặc bánh mì dài) Trứng gà: 2 quả Cải bó xôi (rau spinach): 100g (rửa sạch và cắt nhỏ) Tỏi băm: 1 tép Dầu ăn: 1 muỗng canh (hoặc dầu olive nếu muốn món ăn lành mạnh hơn) Muối: 1/4 muỗng cà phê Tiêu: 1/4 muỗng cà phê Phô mai: 1-2 lát (tuỳ chọn, để món ăn thêm béo ngậy) Nước tương (xì dầu): 1 muỗng cà phê (tuỳ chọn, để món ăn đậm đà hơn)

Các bước nấu:

Chuẩn bị cải bó xôi: - Rửa sạch cải bó xôi, sau đó vẩy ráo nước hoặc dùng khăn lau khô. - Cắt nhỏ cải bó xôi nếu lá lớn.
Xào cải bó xôi: - Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo. - Cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi vàng, cho cải bó xôi vào xào nhanh trên lửa vừa. - Xào cải bó xôi khoảng 2-3 phút cho đến khi rau mềm. Nêm muối và tiêu vào cho vừa ăn. Sau khi xào xong, tắt bếp và để sang một bên.
Chiên trứng ốp la: - Đun nóng một ít dầu ăn trong một chảo khác. - Đập trứng vào chảo, chiên ở lửa vừa đến khi lòng trắng chín và vàng đều (lòng đỏ vẫn còn nguyên hoặc chín mềm tuỳ theo sở thích). - Khi trứng đã chiên xong, tắt bếp và để ra đĩa.
Chuẩn bị bánh mì: - Cắt bánh mì thành các đoạn vừa ăn, có thể nướng sơ qua bánh mì trong lò hoặc trên chảo cho giòn.
Lắp ráp bánh mì: - Mở bánh mì ra và cho một lớp cải bó xôi xào lên trên. - Đặt trứng ốp la lên trên cải bó xôi. - Nếu dùng, có thể cho một lát phô mai lên trên trứng khi trứng còn nóng để phô mai tan chảy.
Hoàn thành và thưởng thức: - Đóng lại bánh mì và thưởng thức ngay khi còn nóng. - Nếu thích, có thể thêm một chút nước tương hoặc tương ớt lên trên để tạo thêm vị đậm đà.

Calories

370

Carbs

3 g

Protein

38 g

Fat

14 g

Loại bữa ăn: Tối

Thời gian nấu: 30 phút

Chi phí ước tính: 55000.00 VND

Nguyên liệu chính: Cá chim: 1 con (khoảng 500g-700g, làm sạch, cắt bỏ vây và mang) Gừng tươi: 2-3 nhánh (gọt vỏ, thái sợi hoặc đập dập) Hành lá: 2-3 cây (thái nhỏ) Tỏi băm: 2 tép (tuỳ chọn) Nước mắm: 2 muỗng canh Dầu ăn: 1 muỗng canh Muối: 1/2 muỗng cà phê Tiêu: 1/4 muỗng cà phê (tuỳ khẩu vị) Rượu trắng: 1 muỗng canh (tuỳ chọn, để khử mùi tanh của cá)

Các bước nấu:

Chuẩn bị cá chim: - Cá chim làm sạch, bỏ mang và vây, rửa sạch với nước. Dùng dao khía vài đường chéo trên thân cá để gia vị dễ thấm vào cá khi hấp. - Dùng một ít muối và rượu trắng (nếu có) xoa đều lên cá, để khoảng 5-10 phút để khử mùi tanh.
Ướp cá: - Cho một ít gừng thái sợi vào bụng cá và xung quanh thân cá để gia vị thấm vào. - Rắc thêm muối, tiêu, và 1 muỗng canh nước mắm lên cá, rồi để cá nghỉ khoảng 10-15 phút.
Hấp cá: - Đun sôi nước trong nồi hấp. - Đặt cá vào đĩa hấp, phủ lên trên cá phần gừng còn lại và hành lá thái nhỏ. - Đặt đĩa cá vào nồi hấp, hấp khoảng 15-20 phút (tùy vào kích thước của cá). Khi cá chín, thịt cá sẽ dễ dàng tách ra khỏi xương.
Pha nước sốt (tuỳ chọn): - Trong một chảo nhỏ, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm. - Sau đó, thêm 1 muỗng canh nước mắm vào và khuấy đều, đun sôi trong 1-2 phút. Nếu thích, bạn có thể cho thêm một ít nước để nước sốt loãng hơn. - Rưới nước sốt lên cá sau khi cá đã hấp xong.
Hoàn thành và thưởng thức: - Sau khi cá đã hấp xong, lấy cá ra khỏi nồi hấp, trang trí với chút hành lá và gừng thái sợi. - Dùng ngay khi còn nóng với cơm trắng và rau sống.

Calories

320

Carbs

40 g

Protein

12 g

Fat

8 g

Loại bữa ăn: Trưa

Thời gian nấu: 15 phút

Chi phí ước tính: 30000.00 VND

Nguyên liệu chính: Khoai lang: 2 củ (khoảng 300g, gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn) Bắp ngọt (ngô): 1-2 trái (hoặc dùng ngô đóng hộp nếu không có ngô tươi) Cà rốt: 1 củ (bào sợi hoặc thái sợi nhỏ) Rau xà lách: 100g (rửa sạch, để ráo) Hành tây: 1/2 củ (thái mỏng) Hạt hướng dương hoặc hạt chia: 1-2 muỗng canh (tuỳ chọn, để tăng thêm độ giòn và dinh dưỡng) Dầu olive: 2 muỗng canh Giấm táo hoặc giấm balsamic: 1-2 muỗng canh Mật ong: 1 muỗng cà phê (tuỳ chọn, để tạo vị ngọt nhẹ) Muối và tiêu: 1/4 muỗng cà phê (tuỳ khẩu vị)

Các bước nấu:

Chuẩn bị khoai lang: - Gọt vỏ khoai lang và cắt thành khúc vừa ăn (có thể cắt khoai thành miếng vuông hoặc thanh dài tùy sở thích). - Đun sôi nước trong nồi, cho khoai lang vào luộc khoảng 10-15 phút cho đến khi khoai mềm (hoặc bạn có thể hấp khoai để giữ nguyên chất dinh dưỡng). - Sau khi khoai lang chín, vớt ra và để nguội.
Chuẩn bị bắp: - Nếu dùng bắp tươi, luộc hoặc hấp bắp trong khoảng 10 phút cho đến khi chín mềm. Sau đó, dùng dao gọt hạt bắp ra khỏi lõi. - Nếu dùng bắp đóng hộp, chỉ cần vớt ra và để ráo. - Chuẩn bị các nguyên liệu khác: - Cà rốt bào sợi hoặc thái sợi nhỏ. - Hành tây thái mỏng (nếu bạn không thích vị hăng của hành tây, có thể ngâm hành trong nước lạnh khoảng 5 phút để làm dịu bớt). - Rau xà lách rửa sạch và để ráo.
Làm nước sốt trộn salad: - Trong một bát nhỏ, kết hợp dầu olive, giấm táo (hoặc giấm balsamic), mật ong, muối và tiêu. Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Trộn salad: - Trong một bát lớn, cho khoai lang, bắp, cà rốt, hành tây và rau xà lách vào. - Rưới nước sốt lên trên và trộn đều tất cả các nguyên liệu cho thấm đều gia vị. Trang trí và thưởng thức: Rắc hạt hướng dương hoặc hạt chia lên trên để tạo thêm độ giòn và dinh dưỡng. Salad khoai lang và bắp có thể ăn ngay hoặc để trong tủ lạnh khoảng 10-15 phút để salad được mát và các nguyên liệu thấm đều gia vị.
Trang trí và thưởng thức: - Rắc hạt hướng dương hoặc hạt chia lên trên để tạo thêm độ giòn và dinh dưỡng. - Salad khoai lang và bắp có thể ăn ngay hoặc để trong tủ lạnh khoảng 10-15 phút để salad được mát và các nguyên liệu thấm đều gia vị.

Calories

280

Carbs

5 g

Protein

22 g

Fat

15 g

Loại bữa ăn: Sáng

Thời gian nấu: 15 phút

Chi phí ước tính: 20000.00 VND

Nguyên liệu chính: Trứng gà: 3 quả Cà rốt: 1/2 củ (bào sợi hoặc thái hạt lựu) Bông cải xanh (broccoli): 100g (cắt nhỏ thành bông vừa ăn) Đậu que: 50g (hoặc bạn có thể dùng đậu Hà Lan, cắt nhỏ) Nấm mỡ hoặc nấm đông cô: 50g (tùy chọn, cắt lát mỏng) Hành lá: 2-3 cây (thái nhỏ) Dầu ăn hoặc dầu olive: 1 muỗng canh Muối: 1/2 muỗng cà phê Tiêu: 1/4 muỗng cà phê Nước lọc: 50ml (hoặc có thể dùng nước dùng)

Các bước nấu:

Chuẩn bị rau củ: - Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi hoặc thái hạt lựu. - Bông cải xanh rửa sạch, cắt thành bông nhỏ vừa ăn. - Đậu que rửa sạch, cắt bỏ hai đầu và cắt thành khúc nhỏ. - Nấm mỡ hoặc nấm đông cô rửa sạch, thái lát mỏng.
Chế biến rau củ: - Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho các loại rau củ (cà rốt, bông cải xanh, đậu que và nấm) vào xào nhanh trên lửa vừa cho đến khi rau củ vừa chín tới (khoảng 3-5 phút). - Nêm chút muối và tiêu cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Chuẩn bị trứng: - Đập trứng vào một bát lớn, cho một ít muối và tiêu vào trứng. Thêm nước lọc (hoặc nước dùng) vào và đánh đều để trứng hòa quyện. - Sau khi trộn đều, bạn có thể thêm hành lá thái nhỏ vào trứng và khuấy nhẹ.
Hấp trứng với rau củ: - Cho rau củ đã xào vào một cái đĩa sâu lòng hoặc khuôn hấp. - Rưới hỗn hợp trứng lên trên rau củ, đảm bảo trứng phủ đều các nguyên liệu. - Đun sôi nước trong nồi hấp, sau đó đặt đĩa trứng vào nồi hấp. Hấp trong khoảng 15-20 phút ở lửa nhỏ đến khi trứng chín và có độ mịn, mềm.
Hoàn thành và thưởng thức: - Sau khi trứng đã chín, bạn có thể lấy ra khỏi nồi hấp và cắt thành miếng vừa ăn. - Món Trứng hấp rau củ có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc dùng như món ăn phụ trong bữa cơm.

Calories

420

Carbs

5 g

Protein

40 g

Fat

25 g

Loại bữa ăn: Tối

Thời gian nấu: 25 phút

Chi phí ước tính: 70000.00 VND

Nguyên liệu chính: Cá hồi: 2 miếng (khoảng 200g mỗi miếng) Mù tạt Dijon: 2 muỗng canh (hoặc mù tạt vàng nếu bạn muốn vị nhẹ hơn) Kem tươi (heavy cream): 100ml (hoặc có thể thay bằng sữa tươi nếu bạn muốn món ít béo hơn) Nước cốt chanh: 1 muỗng canh Tỏi băm: 1-2 tép Dầu olive: 1 muỗng canh Muối và tiêu: 1/4 muỗng cà phê (tuỳ khẩu vị) Nước mắm: 1 muỗng cà phê (tuỳ chọn, để thêm hương vị đậm đà) Hành lá: 1-2 cây (thái nhỏ để trang trí)

Các bước nấu:

Chuẩn bị cá hồi: - Rửa sạch miếng cá hồi, dùng khăn giấy thấm khô nước. - Ướp cá với một chút muối và tiêu trong khoảng 10-15 phút để thấm gia vị.
Chiên cá hồi: - Đun nóng dầu olive trong chảo chống dính, khi dầu nóng, cho cá hồi vào chiên với lửa vừa. - Chiên khoảng 4-5 phút mỗi mặt (tùy vào độ dày của cá) cho đến khi cá chín vàng đều, ngoài giòn và trong mềm. Sau khi cá chiên xong, vớt ra để nghỉ.
Làm sốt mù tạt: - Trong cùng một chảo, thêm tỏi băm vào phi thơm. - Sau khi tỏi đã dậy mùi, cho mù tạt Dijon và kem tươi vào, khuấy đều. Đun sôi nhẹ và giảm lửa nhỏ, để sốt mù tạt sệt lại. Nếu sốt quá đặc, bạn có thể thêm một chút nước lọc hoặc sữa để điều chỉnh độ sánh. - Thêm nước cốt chanh và nước mắm vào sốt, tiếp tục khuấy đều để tạo hương vị chua ngọt hài hòa.
Kết hợp cá với sốt mù tạt: - Sau khi sốt đã hoàn thành, rưới sốt mù tạt lên miếng cá hồi đã chiên. - Có thể thêm chút hành lá thái nhỏ lên trên để trang trí và tăng thêm hương vị.
Hoàn thành và thưởng thức: - Món Cá hồi sốt mù tạt có thể ăn kèm với cơm trắng, rau luộc hoặc salad.

Calories

300

Carbs

45 g

Protein

25 g

Fat

6 g

Loại bữa ăn: Sáng

Thời gian nấu: 40 phút

Chi phí ước tính: 30000.00 VND

Nguyên liệu chính: Gạo lứt: 1/2 chén (khoảng 100g) Thịt bằm (heo, gà hoặc bò): 150g Hành tím: 1 củ (thái mỏng) Tỏi băm: 2 tép Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ (cạo vỏ, đập dập) Nước dùng hoặc nước lọc: 1,5 - 2 lít (tuỳ vào độ đặc mong muốn) Muối: 1/2 muỗng cà phê Nước mắm: 1-2 muỗng canh (tuỳ khẩu vị) Tiêu: 1/4 muỗng cà phê Hành lá: 2-3 cây (thái nhỏ để trang trí) Rau mùi (ngò rí): 1 ít (tuỳ chọn để trang trí)

Các bước nấu:

Rửa và nấu gạo lứt: - Gạo lứt rửa sạch, đãi qua nước cho hết bụi và tạp chất. - Cho gạo lứt vào nồi, thêm khoảng 1,5 - 2 lít nước (tuỳ vào độ đặc của cháo bạn muốn) và đun sôi. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và ninh gạo khoảng 30-40 phút cho đến khi gạo lứt mềm và nở ra. Bạn có thể thêm nước nếu thấy cháo quá đặc.
Xào thịt bằm: - Trong một chảo, đun nóng dầu ăn, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm. - Thêm thịt bằm vào chảo, xào đến khi thịt chín và săn lại. Nêm muối, tiêu và nước mắm vào để gia vị thấm đều vào thịt.
Kết hợp thịt với cháo: - Khi cháo gạo lứt đã nở mềm, cho thịt bằm đã xào vào nồi cháo. Tiếp tục đun sôi trong khoảng 5-10 phút cho thịt thấm đều vào cháo.
Nêm gia vị: - Nêm lại gia vị cho vừa ăn, có thể thêm chút nước mắm, muối hoặc tiêu nếu cần.
Hoàn thành và thưởng thức: - Khi cháo đã hoàn thành, múc cháo ra bát. - Rắc hành lá và rau mùi (ngò rí) lên trên để trang trí và tăng thêm hương vị.

Calories

340

Carbs

50 g

Protein

12 g

Fat

8 g

Loại bữa ăn: Trưa

Thời gian nấu: 20 phút

Chi phí ước tính: 35000.00 VND

Nguyên liệu chính: Mì tươi: 200g (có thể dùng mì trứng hoặc mì chay) Cà rốt: 1 củ (bào sợi hoặc thái sợi nhỏ) Ớt chuông: 1 quả (cắt sợi dài) Nấm mỡ hoặc nấm rơm: 100g (cắt lát mỏng) Bông cải xanh: 100g (cắt nhỏ thành bông vừa ăn) Đậu que hoặc đậu hà lan: 50g (cắt khúc ngắn) Hành tây: 1/2 củ (thái mỏng) Tỏi băm: 2 tép Nước tương (xì dầu): 2 muỗng canh Dầu ăn: 2 muỗng canh (hoặc dầu olive nếu muốn món ăn lành mạnh hơn) Đường: 1 muỗng cà phê (tuỳ chọn, để tạo vị ngọt tự nhiên) Muối và tiêu: 1/4 muỗng cà phê (tuỳ khẩu vị)

Các bước nấu:

Chuẩn bị nguyên liệu: - Mì tươi luộc qua trong nước sôi khoảng 2-3 phút, sau đó vớt ra và xả qua nước lạnh để mì không bị dính. - Cà rốt gọt vỏ, bào sợi hoặc thái sợi nhỏ. - Ớt chuông rửa sạch, cắt sợi dài. - Nấm mỡ hoặc nấm rơm rửa sạch, thái lát mỏng. - Bông cải xanh rửa sạch, cắt nhỏ thành từng bông vừa ăn. - Đậu que rửa sạch, cắt thành khúc ngắn. - Hành tây thái mỏng. - Tỏi băm nhỏ.
Xào rau củ: - Đun nóng dầu ăn trong chảo lớn hoặc wook, cho tỏi băm vào phi thơm. - Sau khi tỏi dậy mùi, cho hành tây vào xào trước cho mềm. - Tiếp theo, cho các loại rau củ vào xào từ 3-5 phút, bắt đầu từ cà rốt, ớt chuông, đậu que, nấm, và cuối cùng là bông cải xanh. Xào nhanh trên lửa lớn để rau củ giữ được độ giòn và màu sắc tươi sáng. - Nêm một chút muối và tiêu cho vừa ăn, nếu thích có thể cho thêm 1 muỗng cà phê đường để tăng vị ngọt tự nhiên từ rau củ.
Trộn mì vào rau củ: - Khi rau củ đã xào xong, cho mì vào chảo, đảo đều. - Thêm nước tương (xì dầu) vào và tiếp tục đảo đều cho mì và rau củ thấm đều gia vị. - Nếu thấy mì khô, có thể thêm một chút dầu ăn hoặc nước để món xào không bị dính.
Hoàn thành và thưởng thức: - Sau khi mì đã thấm đều gia vị, bạn có thể nêm lại lần cuối cho vừa ăn. - Múc mì xào rau củ ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Calories

210

Carbs

12 g

Protein

8 g

Fat

12 g

Loại bữa ăn: Sáng

Thời gian nấu: 5 phút

Chi phí ước tính: 30000.00 VND

Nguyên liệu chính: Sữa chua không đường: 200g (hoặc sữa chua có đường tùy khẩu vị) Dừa tươi: 1/2 quả (nạo sợi hoặc dùng dừa bào sẵn) Hạt óc chó: 30g (hạt tươi, có thể rang sơ qua để tăng thêm hương vị) Mật ong hoặc siro cây phong: 1 muỗng canh (tuỳ chọn, để tạo vị ngọt tự nhiên) Hạt chia: 1 muỗng canh (tuỳ chọn, giúp tăng chất xơ và dinh dưỡng) Nước dừa tươi: 1/4 cốc (tuỳ chọn, để làm mát và thêm hương vị dừa)

Các bước nấu:

Chuẩn bị hạt óc chó: - Nếu dùng hạt óc chó chưa rang, bạn có thể rang sơ qua trên chảo với lửa nhỏ trong khoảng 5 phút, đảo đều để hạt óc chó có mùi thơm và giòn hơn. - Sau khi rang xong, bạn có thể để nguội và cắt nhỏ hạt óc chó hoặc để nguyên hạt tùy ý.
Chuẩn bị dừa: - Nếu dùng dừa tươi, nạo sợi dừa hoặc sử dụng dừa bào sẵn. Nếu dùng dừa khô, bạn có thể dùng dừa nạo sẵn để làm cho món ăn nhanh hơn. - Dừa bào sẽ giúp món sữa chua có độ béo và thơm tự nhiên.
Kết hợp sữa chua và dừa: - Cho sữa chua vào một bát hoặc cốc, thêm dừa nạo vào và trộn đều. Nếu bạn thích món ăn hơi ngọt, có thể thêm một ít mật ong hoặc siro cây phong vào để tạo vị ngọt nhẹ.
Thêm hạt chia và hạt óc chó: - Cho hạt chia vào hỗn hợp sữa chua và dừa, khuấy đều. Hạt chia sẽ nở ra và tạo độ sánh cho món sữa chua. - Tiếp theo, cho hạt óc chó đã rang vào trộn đều.
Thêm nước dừa (tuỳ chọn): - Nếu bạn muốn món sữa chua dừa có độ loãng nhẹ và thêm hương vị, có thể thêm một chút nước dừa tươi vào và khuấy đều.
Hoàn thành và thưởng thức: - Sau khi trộn đều, bạn có thể cho món sữa chua dừa và hạt óc chó vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 10-15 phút để món ăn mát và dễ thưởng thức hơn. - Thưởng thức ngay khi mát lạnh hoặc có thể ăn kèm với một số loại trái cây tươi nếu thích.

Calories

280

Carbs

20 g

Protein

8 g

Fat

7 g

Loại bữa ăn: Trưa

Thời gian nấu: 15 phút

Chi phí ước tính: 20000.00 VND

Nguyên liệu chính: Bắp cải tím: 1/2 cây (rửa sạch và thái sợi nhỏ) Cà rốt: 1 củ (bào sợi hoặc thái sợi nhỏ) Dưa leo: 1 quả (thái lát mỏng) Hành tây: 1/2 củ (thái mỏng, có thể ngâm nước lạnh để giảm độ hăng) Rau mùi (ngò rí): 1 ít (tuỳ chọn, thái nhỏ) Hạt hướng dương hoặc hạt chia: 1 muỗng canh (tuỳ chọn, giúp món salad thêm giòn và dinh dưỡng) Nước sốt trộn salad: Dầu olive: 2 muỗng canh Giấm táo hoặc giấm balsamic: 1-2 muỗng canh (tuỳ khẩu vị) Mật ong hoặc siro cây phong: 1 muỗng cà phê (tuỳ chọn, nếu muốn thêm vị ngọt) Nước mắm hoặc xì dầu: 1 muỗng canh (nếu bạn muốn món ăn đậm đà, có thể thay bằng nước tương nếu chay) Muối và tiêu: 1/4 muỗng cà phê (tuỳ khẩu vị)

Các bước nấu:

Chuẩn bị rau củ: - Bắp cải tím thái sợi nhỏ hoặc bào sợi, rửa sạch và để ráo nước. - Cà rốt gọt vỏ, sau đó bào sợi hoặc thái sợi mỏng. - Dưa leo thái lát mỏng, có thể bỏ ruột nếu không thích. - Hành tây thái mỏng, nếu cảm thấy hành tây quá hăng, có thể ngâm hành trong nước lạnh khoảng 5 phút để làm dịu bớt.
Làm nước sốt trộn salad: - Trong một bát nhỏ, kết hợp dầu olive, giấm táo (hoặc giấm balsamic), mật ong (hoặc siro cây phong), nước mắm (hoặc xì dầu), muối và tiêu. Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Trộn salad: - Cho bắp cải tím, cà rốt, dưa leo và hành tây vào một bát lớn. - Rưới nước sốt đã chuẩn bị lên trên rau củ, trộn đều cho tất cả các nguyên liệu thấm đều gia vị.
Trang trí và thưởng thức: - Rắc thêm rau mùi (ngò rí) và hạt hướng dương hoặc hạt chia lên trên để tăng thêm độ giòn và hương vị. - Món Salad bắp cải tím và cà rốt có thể ăn ngay hoặc để trong tủ lạnh khoảng 10-15 phút để các nguyên liệu thấm đều gia vị và món salad mát lạnh hơn.

Calories

260

Carbs

20 g

Protein

15 g

Fat

10 g

Loại bữa ăn: Tối

Thời gian nấu: 25 phút

Chi phí ước tính: 30000.00 VND

Nguyên liệu chính: Bí đỏ: 300g (gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn) Nấm hương: 50g (nấm tươi hoặc khô, nếu dùng nấm khô, ngâm trong nước 20-30 phút) Tỏi băm: 2 tép Hành lá: 2 cây (thái nhỏ để trang trí) Nước lọc hoặc nước dùng: 1,5 - 2 lít Muối: 1/2 muỗng cà phê (tuỳ khẩu vị) Nước mắm: 1-2 muỗng canh (tuỳ khẩu vị) Tiêu: 1/4 muỗng cà phê (tuỳ khẩu vị) Dầu ăn: 1 muỗng canh

Các bước nấu:

Chuẩn bị nguyên liệu: - Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn (có thể cắt miếng vuông hoặc miếng nhỏ tùy thích). - Nấm hương rửa sạch, cắt bỏ chân nấm, nếu dùng nấm khô thì ngâm trước và cắt thành lát mỏng. - Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. - Tỏi băm nhỏ.
Nấu canh: - Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho tỏi băm vào phi thơm. - Sau khi tỏi dậy mùi, cho bí đỏ vào xào nhẹ khoảng 3-4 phút để bí hơi mềm và thấm gia vị. - Thêm nước lọc hoặc nước dùng vào nồi (1,5 - 2 lít, tùy vào lượng canh bạn muốn có). Đun sôi và hạ lửa nhỏ, nấu cho đến khi bí đỏ mềm (khoảng 10-15 phút).
Thêm nấm hương: - Khi bí đỏ đã mềm, cho nấm hương vào nồi canh và tiếp tục đun khoảng 5 phút cho nấm chín và hòa quyện vào canh.
Nêm gia vị: - Nêm canh với muối, nước mắm và tiêu sao cho vừa khẩu vị. - Nếu muốn canh thêm đậm đà, bạn có thể thêm một chút gia vị (nước mắm, muối, tiêu).
Hoàn thành và thưởng thức: - Sau khi canh đã chín và gia vị đã thấm đều, múc canh ra bát, rắc hành lá thái nhỏ lên trên để trang trí. - Canh bí đỏ nấm hương có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc dùng như món canh chính trong bữa ăn.

Calories

290

Carbs

50 g

Protein

12 g

Fat

6 g

Loại bữa ăn: Sáng

Thời gian nấu: 40 phút

Chi phí ước tính: 25000.00 VND

Nguyên liệu chính: Đậu đen: 100g Hạt sen: 100g (nếu dùng hạt sen khô, ngâm trước 2-3 giờ) Gạo tẻ: 1/4 chén (50g) Nước lọc: 1,5 - 2 lít (tùy theo độ đặc của cháo mong muốn) Đường: 1-2 muỗng canh (tuỳ khẩu vị, có thể dùng đường phèn để tạo vị ngọt tự nhiên) Muối: 1/2 muỗng cà phê (tuỳ khẩu vị) Nước cốt dừa (tuỳ chọn): 2-3 muỗng canh (để tạo vị béo)

Các bước nấu:

Chuẩn bị nguyên liệu: - Đậu đen rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 4-5 giờ (hoặc qua đêm) để đậu mềm hơn khi nấu. - Hạt sen rửa sạch, nếu dùng hạt sen khô thì ngâm trong nước 2-3 giờ để hạt sen nở mềm. - Gạo tẻ rửa sạch, để ráo nước.
Nấu cháo: - Cho đậu đen, hạt sen, và gạo tẻ vào nồi, thêm 1,5 - 2 lít nước lọc. - Đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ và ninh trong khoảng 40-50 phút cho đến khi đậu đen và hạt sen chín mềm, gạo nở ra. - Nếu cháo quá đặc, bạn có thể thêm nước vào để điều chỉnh độ đặc của cháo.
Nêm gia vị: - Khi cháo đã chín và các nguyên liệu đã mềm, nêm muối và đường vào cháo cho vừa khẩu vị. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường và muối tùy theo sở thích. - Nếu bạn thích cháo có vị béo ngậy, có thể thêm nước cốt dừa vào nồi và khuấy đều.
Hoàn thành và thưởng thức: - Sau khi cháo đã đạt được độ mềm mịn và gia vị thấm đều, múc cháo ra bát. - Cháo đậu đen hạt sen có thể thưởng thức khi còn nóng, bạn có thể thêm một chút hạt chia, mè rang lên trên để tăng thêm độ giòn và hương vị nếu thích.

Thế Giới Món Ăn

Tìm kiếm & Lọc

Phân loại theo bữa ăn

Tất cả món ăn

Canh mướp đậu hũ non

Bánh mì ốp la cải bó xôi

Cá chim hấp gừng

Salad khoai lang và bắp

Trứng hấp rau củ

Cá hồi sốt mù tạt

Cháo gạo lứt và thịt bằm

Mì xào chay rau củ

Sữa chua dừa và hạt óc chó

Salad bắp cải tím và cà rốt

Canh bí đỏ nấm hương

Cháo đậu đen hạt sen

Trở thành một đầu bếp giỏi ngay cùng với An Thực