📋 Các bước nấu:

1. Chuẩn bị ức gà:
   -Rửa sạch ức gà, dùng giấy thấm cho ráo nước.
   -Ướp ức gà với muối, tiêu, tỏi băm nhuyễn, một ít dầu ô liu (khoảng 1 muỗng canh).
   -Ướp ít nhất 15 phút để gà thấm gia vị.
2. Nướng hoặc áp chảo ức gà:
   -Đun nóng chảo chống dính với 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại.
   -Cho ức gà vào áp chảo lửa vừa, mỗi mặt khoảng 6
   -7 phút hoặc đến khi gà chín vàng và không còn hồng bên trong.
   -Lấy gà ra, để nguội rồi thái lát hoặc xé nhỏ vừa ăn.
3. Chuẩn bị rau xanh và bơ:
   -Rửa sạch rau xanh, để ráo nước, có thể dùng máy ly tâm hoặc giấy thấm để ráo hoàn toàn.
   -Bơ bổ đôi, bỏ hạt, lấy phần thịt rồi cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn hoặc nghiền nhẹ để tạo kết cấu mềm mịn.
4. Trộn salad:
   -Trong một bát lớn, cho rau xanh, bơ và gà đã thái vào.
   -Thêm hành tây thái lát (nếu dùng).
   -Vắt nước cốt chanh lên trên, cho thêm một chút muối và tiêu.
   -Rưới đều dầu ô liu nguyên chất còn lại lên, trộn nhẹ tay để các nguyên liệu quyện đều nhưng không làm nát rau.
5. Trình bày:
   -Cho salad ra đĩa lớn hoặc từng phần nhỏ.
   -Có thể trang trí thêm vài lát chanh hoặc hạt hướng dương, hạt óc chó để tăng phần hấp dẫn.